网络名人中的神奇咖啡馆 没有门窗 墙上只有一个小洞 企业如何创新
网络名人中咖啡馆不少，但没有熊爪咖啡那么受欢迎，得到了主流媒体的一致好评。
这绝对是一家神奇的咖啡馆，神奇到你可能认不出它是咖啡馆。
没有门没有窗，只有一堵灰色的墙，墙上开了一个小洞，一个点单付款的二维码。
顾客付款后，咖啡会从墙上的小洞里送出来。
特点是咖啡是由毛茸茸的“熊爪”送来的。
顾客在取咖啡时可以与熊爪互动，握握爪击个掌，熊爪还会比心、比耶、竖大拇指。
有人说，隔着墙就能感受到“燃烧”的热情。
用这种方式卖咖啡，不纯粹是心血来潮或者新奇的事情。
原来这家店的四个会员中，有两个残疾人。
店长是个聋哑咖啡师，用熊掌递咖啡的店员有一次面部烧伤。
即使咖啡师在咖啡酿造比赛中获得了大奖，店员也愿意用心为顾客服务。
但是他们在普通的咖啡店还是很难找到工作。
咖啡店的创始人说，开店的初衷是因为他喜欢咖啡，想帮助残疾人，为他们提供更多的就业机会。
这就是从山洞里卖咖啡的想法。
通过这样让人耳目一新的创新，这家咖啡店让残障人士实现了自身价值，还让寒冷的冬日温暖起来。
忙碌的顾客通过与熊掌互动，在忙碌的闲暇后获得放松的机会。
如果有持残疾证的客人来店里，店里还会提供免费的特价咖啡。
可爱的熊掌和背后温暖的故事吸引了媒体的报道和客户的支持。
最近新开的咖啡店，现在前面经常排着长队。
咖啡店日出单量已超过400杯，到了双休日更是达到了500至600杯，所有的工作人员几乎满负荷运转。
目前，中国约有8500万残疾人，处于就业年龄的残疾人有3200万。
根据残联2019年的数据，共有855万残疾人就业，其中包括在家工作的残疾人，就业率不到27%。
熊爪咖啡又让大家关注这个群体了。
给残疾人一个舞台，他们可以自己谋生，为社会创造价值。
熊爪咖啡的出现，除了对残障人士的善意，别出心裁的创意，还离不开街区运营方、政府监管部门对新模式的鼓励和包容。
赵雄咖啡所在的永康路在过去两年里聚集了20多家网络名人餐厅，是上海“网络名人咖啡”最密集的地区之一。
这条咖啡街的前身是一条“酒吧街”。
因为晚上人来人往，酒吧和周边居民矛盾很大。
2017年，徐汇区对永康路进行双向调整，酒吧逐渐消失，成为网络名人中的咖啡餐厅。
上海派丰永康商业管理有限公司负责永康路的招商。
这家公司有两个投资标准：
一是对业态和商户的“颜值”始终报以高要求。
二是进驻永康路的商户必须有独一无二的创意，决不能“千篇一律、千店一面”。
因此，经营者有信心，即使永康路再多100家咖啡馆，也会有100种不同的形式，健康的竞争将永远保持下去。
比如熊爪咖啡隔壁也是咖啡店。
因为创意和定位不同，固然有竞争，但更多是因为规模效应，吸引了更多人气，实现了共赢。
除了操作员的指导，“熊爪咖啡”们的出现也离不开监管部门的包容。
“熊爪咖啡”大火后，有人提出善意质疑：
墙上只开一个洞营业，符合食品安全标准吗？商户门面不向消费者敞开，日常监管要如何进行？
徐汇区市场监督管理局工作人员向记者展示了“熊爪咖啡”的《便民餐饮店临时备案公示卡》。
监管部门认为全店混凝土墙上只开一个洞送饭，其实是一种新颖的操作方式，监管内容和开门或只开窗一样。
大家关心的“熊掌”安全卫生吗？
工作人员表示，熊爪本身并不直接接触食物，所以只要门店采取适当的食品卫生措施和防疫措施，比如定期对熊爪进行消毒，是符合商业规范的。
不得不为监管部门的包容点赞，正是这样的监管理念，才有了“熊爪咖啡”们创新和生存的土壤。
很多地方的投资管理部门可能会问，为什么“熊爪咖啡”没有出现在他们身上。
其实不是商家没有创新意识，想不出创意，而是招商监管部门没有创造出创新环境。
如果“熊爪咖啡”新格式出现在其他地方，面对大众的质疑，很有可能会被相关部门制止。
我们希望看到更多像“熊爪咖啡”这样的创新创意。
但是这个美好的愿望不能只停留在表面。
更深层次的思考是，相关部门是否创造了创新环境。
这和公司的创新一样，很多公司抱怨员工创新能力差，其实根源在于公司没有打造出适合创新的环境。
鼓励创新的文化和制度一旦形成，对新格式的探索和试错就会有更多的容忍度。
创新会成为理所当然的事情。
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